HOJAS VERDES, CEREZAS, AVELLANAS Y QUESO PARMESANO

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Ingredientes

(1 persona)

  • 1 taza de hojas verdes
  • 4 cerezas
  • 1 cucharada sopera de avellanas europeas
  • 1 cucharada de escamas de queso parmesano

Dressing*

  • 30 cc de jugo de limón
  • 70 cc de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • ½ cucharadita de mostaza antigua

* Rinde 3 a 4 ensaladas y se puede conservar refrigerado por 3 semanas sin problema

Preparación

  1. Preparar el dressing poniendo todos los ingredientes en un jarro o bowl. Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Poner las hojas verdes lavadas y escurridas en un bowl, y mezclar con dressing (cantidad a gusto).
  3. En un plato poner las hojas y encima repartir las cerezas en mitades, sin el cuezco. Luego, agregar las escamas de queso parmesano y terminar con las avellanas picadas gruesas.

*Puedes espolvorear un poco de sal extra & terminar con un chorro de aceite de oliva