Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto
30 grs de almendras laminadas tostadas
Preparación
Hidratar el cous cous con el agua hirviendo, tapar y reposar 15 minutos.
Luego, separar el cous cous con los dedos y condimentar muy bien con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón a gusto.
Mezclar con las frambuesas.
En una fuente o plato, poner las hojas de espinaca, repartir encima el cous cous con las frambuesas, luego, el queso crema de cabra, desmenuzando con los dedos, y por último las almendras tostadas.
Agregar un chorro generoso de aceite de oliva encima y servir.
