CAMARONES AL PIL PIL CON BERRIES

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Ingredientes

  • 600 grs de camarones ecuatorianos 36/40
  • 200 cc de aceite de oliva
  • 100 grs de mantequilla
  • 30 grs ají cacho cabra
  • 5 dientes de ajo
  • 50 cc vino blanco
  • 30 grs physalis
  • 20 grs arándanos
  • 20 grs cerezas
  • 5 grs zarzaparrilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Limpiar los camarones y reservar.

Cortar el ají cacho cabra y el ajo en anillos, las frutillas en láminas y los demás berries por la mitad.

Calentar en un wok el aceite con la mantequilla y agregar al sartén bien caliente el ajo, ají y los demás ingredientes. Saltear por un minuto e incorporar los camarones. Salpimentar, apagar con el vino blanco y cuando los camarones estén colorados, retirarlos y servir.