Poner las moras, frutillas y arándanos en la jugera con 40 cc de agua y licuar.
Calentar una cacerola y agregar la mezcla de frutos rojos con el azúcar y vinagre.
Dejar reducir por diez minutos y reservar.
Poner el filete a la parrilla a fuego medio, añadir sal a gusto y girar cada 5 minutos para lograr una cocción uniforme.
Luego de 20 minutos aprox., sacar el filete y cortarlo en medallones de 3 cm aprox.
Envolver cada trozo con tocino (se pueden usar pinchos para afirmar).
Terminar la cocción del medallón a la parrilla durante 1 minuto por cada lado.
