PEROL DE MARISCOS FRÍO CON PHYSALIS & ARÁNDANOS

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Ingredientes

(4 personas) 

  • 8 unidades de machas
  • 12 unidades de camarón ecuatoriano 36/40
  • 8 unidades de ostiones
  • 4 pinzas de jaiba
  • 100 grs de physalis
  • 60 grs de arándanos
  • 4 limones
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 ramita perejil
  • 1 ramita cilantro
  • 1 ají
  • 1 ají rocoto
  • Sal y pimienta
  • Hojas de lechuga

Preparación

Picar los physalis, arándanos, cebolla, ajo, perejil, cilantro y ajíes, finamente.

En un bowl poner todos los mariscos y agregar los ingredientes picados y el jugo de los limones.

Revolver con cuidado para no romper los mariscos.

Poner sobre una cama de lechuga  y servir de inmediato.