En un sartén con aceite de oliva poner dos cebollas cortadas en Julianas aliñar con sal y pimienta cocinar a fuego bajo y tapado hasta que estén empezando a dorarse , puede ser 30 min . Agregar una taza de vino blanco y dejar cocinar todo a fuego medio hasta que la cebolla éste suave sin líquido.
En una procesadora , poner una taza o cajita de garbanzos , sin líquido y cocidos + 1 un diente de ajo o una Chalota (yo uso chalota) +2 tazas de choclo congelado ( cocerlos como dice en el paquete) , es más dulce y suave que el choclo normal +2 cucharadas de Tahine (pasta de sésamo) + jugo de 1/2 limón + 1/2 taza de aceite de oliva + 2 cucharadas de mostaza miel (optativo) .
Procesar todo y hacer una pasta, agregar más aceite de oliva si es necesario para dejar de la textura que tú quieras. Si no quieres agregar tanto aceite, puedes también agregar un poco de agua.
En un plato poner una cucharada de Hummus y Cubrir con una buena porción de cebolla caramelizada. Decorar con zarzaparrilla, Cranberries y una linda porción de hojas Baby verdes.
Receta de:
@valenmacauliffe
