GALLETAS VEGANAS DE LECHE CONDENSADA DE COCO, ALMENDRAS, CHIPS DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

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Ingredientes

(6 porciones)

  • 3/4 taza de leche condensada de coco
  • 1/2 taza de chips de chocolate vegano
  • 1/2 taza de arándanos
  • 2 cucharadas de almendras saladas
  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de escamas de coco

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Sacar una cucharada de chips de chocolate y mezclarla con las escamas de coco. Reservar.
  3. Juntar la leche condensada, los chips de chocolate, arándanos, almendras y coco rallado. Debe quedar una masa pegajosa.
  4. Dividir la masa en 12 pequeñas porciones.
  5. Poner cada porción de galleta en un silpat sobre una bandeja de horno cuidando que queden bien separadas. Sobre cada galleta poner las escamas de coco y chips de chocolate.
  6. Hornear por 10 minutos y dejar enfriar.