MINI PIE DE MANZANA Y GRANADA

Preparación

1. Cortar las manzanas en cubos pequeños.
2. En una olla o sartén grande, derretir la mantequilla, agregar el azúcar y, cuando comience a caramelizarse, agregar las manzanas, revolver y dejar que se cocinen durante 5 a 7 minutos.
3. En una taza mezclar el agua con la maicena disolviendo bien. Agregar a las manzanas cuando ya estén cocidas, revolver y agregar las granadas. Sacar del fuego y dejar enfriar.
4. Estirar la masa de hoja para adelgazarla un poco y cortar cuadrados de 6 x 6 cm aprox. A la mitad de los cuadraditos hacerles un corte con un cuchillo al medio.
5. A la otra mitad, ponerle una cucharada de relleno de manzana granada al medio, que ya debe estar frío. Taparlas con las masas con el corte y cerrar los bordes aplastando con un tenedor.
6. Poner en una bandeja de horno con un silpat o papel mantequilla para hornear, pintar cada una con huevo batido y espolvorear azúcar rubia encima.
7. Hornear, en horno precalentado a 190 grados, por 15 minutos aprox. o hasta que se doren bien. Sacar y servir tibias.