MOTE CON HUESILLOS Y PHYSALIS

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Ingredientes

  • 300 gr. grano mote
  • 500 gr. de azúcar
  • 1 kg. Huesillos deshidratados
  • 250 gr. de Physalis Hortifrut

Preparación

Hervir el grano mote en agua por alrededor de 30 minutos, hasta que ablanden, pero sin perder consistencia. Una vez realizado, retirar, escurrir el agua y enfriar.

En una olla o wok de teflón, preparar un caramelo con abundante agua al que, una vez disuelto homogéneamente, agregar los huesillos deshidratados y hervir.

Finalmente, agregar los physalis enteros (y algunos picados para liberar más sabor) y hervir por no más de 5 minutos para que no se desarmen.

Cuando todo esté enfriado, servir y a disfrutar!