½ pepino (si es grande, y si es muy chico 1 entero)
100 grs de queso feta
Mix de hojas verdes
Sal y pimienta
Aceite de oliva y jugo de limón a gusto
Preparación
Hidratar el bulgor con 1 taza de agua hirviendo (o según las indicaciones del envase). Una vez listo, desmenuzar con las manos. Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva, mezclando bien.
Cortar el pepino en cubos y desmenuzar el queso feta, agregar al bulgor y luego las moras. Revolver suavemente.
En una fuente poner las hojas verdes, agregar aceite de oliva y encima el bulgor ya listo. Servir.
