Aderezo:
Lavar, estilar y secar bien los brotes y berros. Luego trozar el queso de cabra en rectángulos gruesos y reservar.
Sobre un plato individual hacer una cama con brotes de soja y sobre ella formar un cuadrado con los rectángulos de queso de cabra. Poner los berros sobre el queso de cabra, las moras y finalizar con un puñado de brotes de alfalfa.
Para el aderezo juntar todos los ingredientes y mezclar revolviendo enérgicamente.
