CEBICHE DE SALMÓN Y PALMITOS

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Ingredientes

  • 1 kilo de salmón
  • ½ taza de pimentón
  • ½ taza de cilantro
  • ½ taza de pepino pelado sin pepas
  • ½ taza de arándanos
  • 1 taza de palmitos
  • 1/3 taza de alcaparras

Para el aliño:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza miel
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de soya
  • 1 cucharada de salsa de ostras

Preparación

Poner en un bowl 1 kilo de salmón cortados en cubos pequeños + 1/2 taza de pimentón + 1/2 taza de cilantro + 1/2 taza de pepino pelado y sin pepas + 1/2 taza de arándanos + 1 taza de palmitos + 1/3 taza alcaparras.

Para el ALIÑO : poner en un bowl 1/2 taza de aceite de oliva + 1 cucharada de mostaza miel + 3 cucharadas de vinagre balsámico + 4 cucharadas de jugo de limón + 4 cucharadas de soya + 1 cucharada de salsa de ostras ( en supermercados ) . Mezclar todo .

Poner el aliño justo antes de servir .

Fuente:
@ valenmacauliffe