TIRADIRO DE ATÚN CON TOMATE DESHIDRATADO, ZARZAPARRILLA Y ALIÑO DE MOSTAZA Y AJÍ

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Ingredientes

1 cucharada de yogurt
1 cucharada de mostaza/miel
láminas de atún
Zarzaparrillas
Tomate cherry verde
Cibulette
murtilla
Ralladura de 1 limón
Piñón europeo

PARA EL DRESING:

1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas grandes de mostaza antigua
3 cucharadas de soya
3 cucharadas de limón
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharadita pasta de ají
Sal
Pimienta

Preparación

Poner 1 cucharada de yogurt + 1 cucharada de mostaza/miel en un plato grande, mezclar y embetunar el plato. Poner láminas de atún y poner: zarzaparrillas + tomate cherry verde + cibulette + murtilla + ralladura de 1 limón + piñón europeo.

PARA EL DRESING:

Mezclar 1/2 taza de aceite de oliva + 2 cucharadas grandes de mostaza antigua + 3 cucharadas de soya + 3 cucharadas de limón + 2 cucharadas de vinagre balsámico + 1/2 cucharadita pasta de ají + sal + pimienta Mezclar bien y aliñar a última hora!