SALSA BBQ DE ARÁNDANOS Y CHIPOTLE

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Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de melaza (o chancaca)
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de humo líquido
  • sal y pimienta
  • salsa picante
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 15 minutos.

Preparación

Para el puré de arándanos: combine los arándanos, la miel y el agua en una cacerola pequeña.

Caliente a fuego medio-alto hasta que los arándanos se hayan ablandado y comiencen a deshacerse, aproximadamente 10 minutos.

Coloque en el procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que esté relativamente suave, unos pocos segundos de pulso.

Para la salsa: mezcle la salsa de tomate, la melaza, el vinagre, el azúcar morena y el humo líquido en un tazón mediano.

Agregue el puré de arándanos y mezcle hasta que esté combinado

Pruebe y sazone con sal, pimienta y / o salsa picante adicional.

* Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas.