ENSALADA DE REPOLLO CON GRANADAS

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Ingredientes

  • 1/2 repollo
  • 200 grs de queso fresco
  • 1 puñadito de pasas rubias
  • 200 grs arilos de granadas
  • 100 grs de nueces peladas
  • Maní
  • Dientes de dragón
  • Perejil

Para la vinagreta agridulce:

  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • Pizca de sal

Ingredientes para 8 porciones

Preparación

Lavar y cortar el repollo en juliana (tiras finitas). Escurrirlo y ponerlo en una fuente.

Cortar el queso en cuadritos y las nueces en trozos.

Mezclar todo con el repollo y añadirle las uvas pasas.

Para la vinagreta poner en un pocillo todos los ingredientes y mezclarlos todos hasta que se disuelva la miel y la sal.

Añadir al repollo y remover para que todo se mezcle bien.