Cortar la berenjena y el zapallo italiano en rodelle no muy gruesas y rebosar en aceite de oliva.
Cortar por la mitad el pimentón y eliminar las pepas.
En una parrilla, cuando estén las brasas más o menos fuerte, pondremos sobre la rejilla las láminas de zapallito, berenjenas y las mitades del pimentón.
Poner la cebolla directo a las brasas
Una vez que las verduras estén dorados por ambos lados, cortarlas en trozos pequeños, y a la cebolla, sacarle las primeras capas que están más quemadas y luego cortarla en trozos pequeños.
En una fuente poner una cama de rúcula, las verduras asadas y sobre ellas los physalis. Aliñar con aceite de oliva y sal a gusto.
