(3-4 personas)
Para servir:
Poner el brócoli cortado en una bandeja o budinera, agregar el cebollín en rodajas, condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear a 180º hasta que esté cocido y dorado. Sacar y dejar entibiar.
Mezclar el brócoli con el maní, la mostaza y moler en una procesadora hasta formar una pasta homogénea. Si prefieres una pasta más líquida se puede agregar yogurt natural o un poco más de aceite de oliva al momento de moler.
Finalmente incorporar las granadas y revolver de forma manual.
Servir con más granadas encima, semillas y acompañado de tostadas.
