Ingredientes para 1 porción
Salsa de Zarzaparrilla:
Mezcle el aceite con todos los condimentos y adobe la carne con esta mezcla.
Ponga la carne en horno fuerte durante 15 minutos, luego baje el horno a temperatura media y deje cocinar durante aproximadamente 1 hora.
Preparación Salsa:
Lava la zarzaparrilla y Coloca todos los ingredientes en una olla pequeña
Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos. Remueve de vez en cuando para que todo el conjunto se cocine por igual. No es necesario triturar la salsa ni batirla enérgicamente ya que, por el efecto del calor, la zarzaparrilla se irá deshaciendo poco a poco. Además, la gracia de la salsa es que se distingan ligeramente los trocitos de la fruta.
Pasado el tiempo de cocción observarás que la salsa ha reducido y espesado. Si la deseas más concentrada, déjala en el fuego durante unos minutos más hasta que tenga la consistencia que buscas.
Retira del fuego y deja que se enfríe. Ten en cuenta que al perder temperatura espesará un poco más.
¡Disfruta este plato con tu familia y amigos!
