Primero lavar muy bien el zapallo por fuera, luego cortarlo por la mitad y con una cuchara retirar las semillas del zapallo hasta que quede bien limpio en el centro. Agregar aceite oliva, sal y pimienta.
En una bandeja del horno poner las mitades de zapallo mirando hacia abajo. Hornear por 50 minutos a 180 º C o hasta que al insertar un cuchillo la calabaza se sienta blanda.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Con la ayuda de un tenedor se empiezan a raspar el zapallo moviendo de extremo a extremo.
Para la salsa:
En un sartén fundir la mantequilla. Agregar la crema y el queso roquefort a fuego lento. Una vez fundido agregar los otros quesos y los arándanos, mezclando hasta que se fundan completamente los otros 2 quesos.
Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
Montaje:
En una olla poner los spagetti y agregar la salsa de 3 quesos, mezclar, luego verter los spaguetti sobre la cáscara de zapallo spaguetti, agregar arriba parmesano rallado. Volver a meterlos al horno por 10 minutos.
¡Y a disfrutar una receta sana y deliciosa!
