Para hacer el pollo:
Mezcle la salsa de soya y el jengibre en un bowl pequeño. Coloque el pollo en la mezcla y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Después de marinar, prepare la parrilla para asar directamente a fuego medio-alto. Coloque el pollo en la parrilla directamente sobre el fuego y cocine hasta que los jugos salgan claros y el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 8 minutos por cada lado.
Para preparar el aderezo:
Combine la salsa de soja, la miel, el jugo de lima y las hojuelas de ají rojo en un bowl pequeño. Batir hasta que quede suave. Agregue la mantequilla de maní y el agua y vuelva a batir hasta que quede suave y cremoso. Agregue más agua según sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada.
Para armar los wraps:
Divida los ingredientes en 4 porciones, extiéndalos sobre las tortillas, cubra con el pollo y el aderezo. Doble el borde inferior de la tortilla. Doble los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrolle la tortilla firmemente para encerrar todos los rellenos y formar el wrap. Servir inmediatamente.
