TIRADITO DE REINETA CON PHYSALIS Y LECHE DE TIGRE

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Ingredientes

  • 300 grs de filete de reineta
  • 1/2 taza de physalis
  • 1 cucharadita de rocotto

Leche de tigre:

  • 50 grs de reineta
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de jugo de limón exprimido
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 taza de hielo

6 porciones

Preparación

Primero poner todos los ingredientes de la leche de tigre en la licuadora. Licuar hasta tener una mezcla homogénea.

Para el tiradito cortar el pescado el pescado en tiras muy finas.

Para el montaje, primero poner la leche de tigre y sobre de ella repartir los trozos de pescados, luego los physalis partido en dos y el rocotto.

(si quiere puedes poner en copitas aparte un poco de leche de tigre).