Poner en la procesadora 1/2 taza de cilantro +4 cucharadas de aceite de oliva + 1/2 yogurt sin sabor + 1 palta pequeña +2 cucharadas de cibulette + 1 cebollín (con la parte verde incluida) + 1 cucharada de mostaza + jugo de 1 limón. Procesar todo y rectificar la sal. Agregar el agua necesaria para obtener la consistencia que prefieras.
Poner en un plato 1 cucharada de mayonesa + 1 de mostaza miel, mezclar y extender por el plato. Poner los locos en rodajas y cubrir con habas peladas y cocidas y choclo peruano + granadas + sésamo negro + flores comestibles + alcaparras + la salsa de cilantro y palta.
Receta de:
@valenmacauliffe
