Corta el salmón fresco y la palta en cubos pequeños, dejarlo en recipiente separado.
Cortar las frutillas en láminas.
Añadir las alcaparras, el cilantro, todo picado muy fino al salmón.
Para aliño del tártar mezclar el aceite, el zumo de limón, un poco de mostaza y soya, sal y pimienta.
Antes de servir, agita bien el aliño y añádirlo al salmón y la palta.
Con la ayuda de un molde redondo, ponerlo sobre un plato, primero agregar el salmón, luego las paltas cubos y luego las láminas de frutillas.
Decorar con camarones.
