Crema Pastelera:
MASA: poner en un bowl 2 tazas de harina sin polvos + 1/2 taza de azúcar + 150 grs de mantequilla + 1 cucharada de vainilla + ralladura de 1/2 Limón. Juntar sin amasar y agregar cucharadas de agua hasta formar una masa . Poner la masa en un molde aceitado , pinchar y refrigerar por 30 min .
llevar al horno precalentado , a 180 grados por 20 min o se empiece a dorar . ( es importante que esté súper fría o congelada para que no se deforme mientras se cocina ) .
CREMA PASTELERA : poner 500 ml de leche entera + 1/2 taza de azúcar + 1/4 taza de maicena o almidón de maíz + 3 yemas, mezclar todo muy bien y colar . Llevar al microondas a potencia alta por 3 minutos , revólver ( está líquida no te preocupes, confía en tu servidora) . Pon en el microondas por 2 minutos más , sacar y revolver enérgicamente hasta que , mágicamente , vas a tener la crema pastelera perfecta delante de ti .
TIP : para guardarla sin que se forme esa capa dura y wuakala , que se hace al enfriarse , le pones plastico (alusa) topando toda la superficie de la crema mientras esté caliente .
ARMADO : poner la crema sobre la masa ( es mejor ponerla fría para que no forme la capa dura y wakala). Cubrir con frambuesas tamaño mandarina, higos ( o la fruta que encuentres) y almendras laminadas
