Lo primero que haremos es cortar nuestra cebolla y el ajo en brunoise.
Lo dividimos en dos y lo reservamos para más adelante.
Enseguida Cortamos la carne en cubos, el champiñón en cuartos y nuestra frutilla en rodajas.
Una vez que tengamos nuestros ingredientes listos, sazonamos la carne con pimienta y sal.
Para el arroz:
Ocuparemos la mitad de la cebolla y el ajo que habíamos picado previamente.
Ocuparemos una proporción de 1 es a 1,5.
Así el arroz queda más graneado, echamos el sofrito en una olla, incorporamos el arroz y finalmente el caldo que más les guste.
Una vez que pasen 20 minutos, dejamos reposar y agregamos nuestras semillas.
Para el strogonoff:
Calentamos una olla con aceite y esperamos a que tome temperatura una vez que tome la temperatura adecuada, incorporamos la carne y la sellamos.
Apenas se selle la carne incorporamos la cebolla con el ajo y dejamos cocinar.
Cuando esté al dente la cebolla, agregamos el champiñón, lo cocinamos por 5 minutos e inmediatamente incorporamos el caldo, la crema y la salsa de tomate.
Cocinamos por 10 minutos, rectificamos el sabor y agregamos el espesante que deseemos (puede ser maicena o roux) en este momento incorporamos nuestra frutillas, de esta manera se apreciarán más y quedarán con la textura adecuada.
