(3 personas)
Masa:
Relleno:
Para servir
Poner en un bol la harina, sémola y sal. Reservar.
Mezclar los huevos y yemas con el aceite de oliva, y luego agregar al centro de la harina y comenzar a mezclar con las manos o un tenedor, hasta formar una masa homogénea. Reposar 30 minutos a temperatura ambiente, pero tapada.
Para el relleno:
Cortar el queso brie en cubos pequeños y mezclar con los arándanos.
Para armar los ravioles:
Estirar la masa con uslero o máquina de pasta, formando un rectángulo y dividir en la mitad (para poder taparla). En la base, repartir montoncitos del relleno de queso brie, separados por 4 a 5 cm cada uno, luego cubre con la otra masa y comenzar a marcar los ravioles, aplastando bien. Cortar y dejar sobre el mesón o una bandeja con harina para que no se peguen.
Al momento de servir, cocinar los ravioles por 3 minutos en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Mientras se cocinan, calentar un sartén o wok grande con la mantequilla, agregar el romero y luego los ravioles cocidos, agregar los 10º grs de arándanos y remover, cuidando no romperlos, para que se impregnen de la mantequilla.
Servir inmediatamente.
