HAMBURGUESA CON QUESO Y MERMELADA DE ARÁNDANOS

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Ingredientes

(4 personas)

  • 4 panes de hamburguesa
  • 400 grs carne molida
  • 90 grs de tocino cortado fino
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 4 láminas de queso cheddar
  • Hojas de lechuga
  • 150 grs de arándanos
  • 90 grs azúcar granulada
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

Poner el azúcar con los arándanos en una olla a fuego medio. Dejar hervir hasta que los arándanos se cocinen y la mermelada tome consistencia (15 minutos aprox). Sacar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar en un bowl la carne molida con el tocino cortado muy fino. Agregar sal, pimienta y mostaza. Una vez que esté bien mezclado, dividir en 4 y formar las hamburguesas. Llevar al freezer durante 1 hora.

Prender la parrilla a fuego fuerte. Una vez que esté muy caliente, poner las hamburguesas y dejar que se doren, luego dar vuelta por 5 minutos aprox. y, sobre cada hamburguesa, poner una lámina de queso para que se derrita.

Pintar cada pan con la mantequilla derretida y poner boca abajo en la parrilla para calentar.

Sobre cada base del pan poner una hamburguesa con el queso derretido, sobre ella la lechuga y luego la mermelada de arándanos.

Tapar con el pan y servir.