Para el aliño:
6 porciones
Primero llenar un recipiente con agua muy fría y algunas tazas de hielo. Reservar.
Llevar una olla de agua al punto de ebullición y agregar una cucharada sopera de sal. Verter el brócoli en el agua hirviendo y contar hasta 30.
Tan pronto como llegue a 30, colar el brócoli y ponerlo en el recipiente con hielo y agua. Dejar que el brócoli se enfríe por completo. Luego remover con una espumadera y reservar.
Corta las frutillas a lo largo, retirar la cáscara y el cuezco de la palta y picar en cubos.
Sobre un plato o en un bowl, poner el brócoli como base y sobre él distribuir las frutillas, frambuesas, palta y las almendras tostadas.
Para el aliño mezclar todos los ingredientes, cuidando moler bien las frambuesas cuando mezclemos todo. Verter sobre la ensalada y servir de inmediato.
