CARLOTTA DE CREMA DE YOGURT CON FRAMBUESAS Y ARÁNDANOS

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Ingredientes

  • 125 grs de yogurt natural
  • 1/2 de pqte de queso crema
  • 1 cucharada de azúcar
  • 10 galletas de champaña
  • Mermelada de frambuesa
  • ¼ de taza de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el final:

  • 1/4 taza de frambuesas
  • ¼ taza de arándanos
  • hojas de menta
  • cinta para amararla

2 carlottas individuales

Preparación

En un bol pondremos el yogurt natural, el queso crema y el azúcar y batiremos bien hasta conseguir una crema suave y lisa. Reservaremos en frio hasta el momento de servir.

Para la “mermelada” pondremos las frambuesas y el azúcar en un sartén las frambuesas y el azúcar en un sartén y a fuego bajo dejaremos que las frambuesas se deshagan un poco por 10 minutos. Dejaremos que se enfrié y reservaremos.

Para el montaje final, solo debemos cortar los extremos de las galletas, con la ayuda de un aro de molde redondo chico, no ayudaremos para hacer la corona.

Primero pondremos 5 galletas alrededor del molde, y adentro del molde pondremos los extremos de las galletas cortadas anteriormente, luego agregamos una cuchara de mermelada y rellenaremos hasta la mitad con la crema de yogurt luego otra cucharada de mermelada y agregamos más de la mezcla de yogurt sin llegar hasta el final.

Retiramos el molde y colocaremos una cinta alrededor de las galletas, así nos ayudara que nuestra carlota no se desarme. Agregamos las frambuesas con los arándanos y menta.

Servir de inmediato.