(8 porciones)
PARA LA SALSA DE FRAMBUESA
En una olla pequeña, poner las frambuesas, vino blanco y el azúcar. Revolver constantemente y dejar hervir hasta que el vino se evapore y quede una salsa espesa. Reservar.
Para las brochetas, cortar el queso en barras rectangulares a gusto y pinchar al medio con los palos de bamboo.
Poner en la parrilla y dorar bien por todos los lados.
Servir junto con la salsa de frambuesas.
