TRENZA DE POLVO DE CRANBERRY Y POLVO DE ROSA MOSQUETA

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Ingredientes

(2 unidades)

Masa de cranberry:

  • 180 grs de harina
  • 1 huevo
  • 3 grs de levadura instantánea
  • 75 cc de leche
  • 45 grs de azúcar granulada
  • 20 grs de mantequilla
  • 4 cucharadas de cranberry en polvo

Masa de rosa mosqueta:

  • 180 grs de harina
  • 1 huevo
  • 3 grs de levadura instantánea
  • 95 a 100 cc de leche
  • 45 grs azúcar granulada
  • 20 grs mantequilla
  • 4 cucharadas de rosa mosqueta en polvo

Preparación

Primero, preparar ambas masas por separado, el procedimiento es igual para ambas. En un jarro poner 2 cucharadas de agua con la levadura instantánea y 10 grs de azúcar. Cuando esté activo, es decir, que se vean burbujas, está listo para usar.

Poner la harina junto al resto del azúcar en un bowl y mezclar. Aparte mezclar la levadura activada con el huevo, la leche y el polvo de cranbery o de rosa mosqueta, revolviendo bien.

Agregar los líquidos a la harina y amasar hasta formar una masa blanda y elástica. Luego agregar la mantequilla y seguir amasando hasta incorporar bien (este paso se puede hacer a mano o en batidora eléctrica usando el gancho).

Es probable que la masa de rosa mosqueta quede más apretada que la de cranberry, por lo que se puede agregar más leche o agua. Dejar reposar ambas masas tapadas en un lugar tibio por 2 horas aprox.

Una vez pasado el tiempo de reposo, separar cada una de las masas en dos partes iguales. Ovillar, para luego estirar formando una tira, obteniendo 2 tiras de cada color. Trenzar mezclando las masas y dejar sobre una lata enmantequillada o un silpat. Tapar y reposar por 45 minutos como mínimo.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

* Al momento de servir se puede espolvorear con azúcar flor.