PARA EL PURE:
Poner en una bolsa : 1/4 cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de orégano + 1/2 cucharadita de Merken (le puedes poner el picante que quieras y que más te guste) + 1/2 cucharadita de ají de color o paprika + 1/2 cucharadita de azúcar morena + 1/2 cucharadita de romero + 1/2 cucharadita de sal de mar +1/2 cucharadita de pimienta + 2 cucharadas de aceite de oliva +2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana +1/4 taza de cerveza.
Mezclar todo dentro de la bolsa y agregar cuatro pechugas de pollo deshuesada y picadas en tiras. Amasar la bolsa para que el pollo se impregne . Dejar reposar ojalá más de una hora. Puede ser toda la noche.
Poner un Wok o un sartén aceite muy caliente. Cuando empiece a salir humo agregar el pollo. No mover lis x primeros segundos para que se dore. Cuando ya se despeguen más fácilmente moverlos y agregar una cebolla cortada en tiras +1 pimentón cortado en tiras. Agregar el líquido de la marinada si es que quedó en la bolsa . Cocinar hasta que el pollo esté listo. Agregar media taza de salsa de soya.
PARA EL PURE:
Poner un zapallo envuelto con papel aluminio en el horno y cocinar a 240° hasta que esté blando y lo puedas traspasar con un cuchillo fácilmente. Poner el interior del zapallo molido en una olla y agregar 200 ml de crema + 1 cucharadas de mantequilla + 2 cucharadas de queso crema + sal + pimienta.
Emplatar el puré con el pollo bien jugoso + tomate Cherry y granadas
Receta de: @valenmacauliffe
