Para la masa:
Para el buttercream de arándanos:
Para la masa juntar la leche vegetal con la levadura y dejar reposar unos minutos.
Luego, añadir el resto de los ingredientes de la masa e incorporar. Amasar por unos 15 minutos hasta que la masa se haya vuelto elástica y dejar leudar por 2 horas.
En un bowl juntar los ingredientes para el buttercream y con ayuda de una batidora eléctrica batir a velocidad máxima hasta que los arándanos se hayan desecho y todo esté suave.
Pasar el buttercream a una bolsa rectangular de 25 x 25 cm aprox y congelar.
Para armar las medialunas, estirar la masa hasta poder cubrir el bloque congelado de buttercream, ubicar al centro y envolver el bloque de buttercream con la masa.
Ayudarse de un uslero para estirarla hasta tener una masa 3 veces el largo del ancho y doblar en tres como si fuese un tríptico. Llevar a refrigerador por 1 hora y repetir este proceso 5 veces.
Precalentar el horno a 200ºC.
Una vez hecho los pliegues, cortar triángulos de 25 cm de altura por una base de 10 cm y en la base del triangulo ubicar dos moras y enrollar.
Ubicar las medialunas sobre una lata para horno y hornear por 15 minutos.
Espolvorear con azúcar flor antes de servir.
