Para la crema chantilly:
Se mezclan las frutillas con la mitad del azúcar flor y el licor. Se mezcla bien y se deja reposar en el refrigerador.
Se mezcla bien la otra mitad del azúcar flor con la harina (o maicena) y los huevos. Reservar.
En una olla mediana se calienta a fuego suave la leche hasta que comience a hervir.
Agregamos un poco de la leche caliente (aproximadamente 1/4 taza) a la mezcla de huevos, batimos con batidor de mano energicamente para incorporar, agregamos un poco más de leche y volvemos a batir bien. Agregamos esta mezcla a la olla con el resto de la leche y calentamos a fuego suave batiendo constantemente hasta que comience a hervir.
Retiramos del fuego inmediatamente, y batimos un poco más para que se enfrie. Dejamos enfriara temperatura ambiente.
Batimos la crema con batidora electrica con el azúcar flor hasta que espese y esté de punto chantilly. Reservamos.
Mezclamos bien las frutillas ( y su jugo) con la mezcla de leche. Rellenamos 2/3 de una copa con esta mezcla.
Terminamos de rellenar la copa con crema chantilly y ¡A disfrutar!
Receta de: @minigourmet
