CREPES DE FRAMBUESAS RELLENOS DE YOGURT DE COCO Y FRUTILLAS

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Ingredientes

Crepes:

  • 1 taza de harina
  • 1 ½ taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de frambuesas

Relleno:

  • 2 yogurt griego de coco
  • 1 taza de frutillas laminadas

Preparación

Poner todos los ingredientes de los crepes en la licuadora y mezclar. Si la mezcla está muy espesa, agregar más leche.

En un sartén precalentado agregar ¾ de un cucharón de la mezcla y cubrir todo el sartén con la mezcla haciendo un movimiento circular. Pasado 1minuto dar vuelta el crepe y dejarlo 30 segundos más. Retirar y repetir hasta formar todos los crepes.

Sobre cada crepe poner 2 cucharadas de yogurt, en una esquina las láminas de frutillas, doblar por la mitad y volver a agregarle yogurt y láminas de frutillas. Volver a doblar por la mitad. Quedará como un triángulo.