Cortar los tallos de los espárragos y cocinarlos por 10 minutos (no deben quedar cocidos 100 %). Colar y reservar.
En un sartén con fuego medio, agregar la cucharada de aceite oliva y saltear los espárragos por 5 minuto o hasta que tengan un leve color dorado. Salpimentar y reservar.
En otro sartén, bien caliente, derretir la mantequilla con las moras hasta que la mantequilla esté dorada. Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar el jugo de limón.
En un plato, con papel absorbente, poner las láminas de tocino y llevar al microondas por intervalos de 1 minuto, hasta que el tocino esté bien dorado y pueda desmigajarse fácilmente.
Poner los espárragos en un plato y sobre ellos agregar la mantequilla de moras y el tocino crujiente.
