DONUTS CON ARANDANOS AL HORNO

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(6 porciones)

– 1 huevo

– 2 cucharada de aceite oliva (25 ml)

– ¼ taza de azúcar rubia

– 1 taza de harina de avena

– 1/3 taza de yogurt

– 1 cucharadita de polvos de hornear

– 1/3 taza de arándanos

Glaseado:

– Jugo de 1 limón

– 3/4 taza de azúcar flor

Batir el huevo junto con el aceite y el azúcar.
Agregar el harina, yogurt y los polvos de hornear, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar los arándanos y mezclar suavemente.
Llevar la mezcla a un molde para donuts y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Para el glaseado, mezclar el jugo de limón con el azúcar flor y batir bien. Una vez que tenga una textura lisa, bañar las donuts.