(6 porciones)
PARA LA MASA:
PARA EL RELLENO:
Para la masa, poner en una licuadora la harina de salvado, la quínoa, agua y aceite, y licuar hasta que quede bien molido.
Engrasar los moldes con aceite de oliva y poner la mezcla presionando bien y forrando todo el molde. Hornear por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Cocer el brócoli en agua con sal por 5 minutos y reservar.
Cortar cada champiñón en cuatro trozos y saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Poner los champiñones, el brócoli y las moras (bien seco) sobre cada molde con la masa de quínoa. Agregar el queso emmental rallado y remover todos los ingredientes con mucho cuidado.
En un bowl mezclar los huevos y la crema con sal y pimienta. Agregar sobre cada quiche y hornear por 30 minutos o hasta que esté dorado arriba.
