Comprar

QUEQUE DE ZANAHORIA Y ARÁNDANO SIN GLUTEN

Home / Productos / Recetas /  Vegano y sin gluten  / QUEQUE DE ZANAHORIA Y ARÁNDANO SIN GLUTEN

Ingredientes

(8 porciones)

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • ¾ taza de arándanos
  • 4 huevos enteros
  • ½ taza de aceite de coco
  • 1/3 taza de harina de coco
  • ¼ taza de eritrotol
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/3 taza de crema

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Mezclar las zanahorias, huevos y aceite de coco con la ayuda de una batidora.
  3. En un tazón mediano, mezclar todos los ingredientes secos y agregar a la mezcla anterior.
  4. Integrar bien y agregar las nueces y los arándanos mezclando de forma envolvente.
  5. Hornear en un molde cuadrado (15 x 15 cm), previamente engrasada, durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro listo. Enfriar.
  6. Batir el queso crema con la crema y agregarlo sobre el queque. Enfriar en el refrigerados durante 30 minutos.
  7. Decorar a gusto con ralladura de naranja y arándanos.

Otras recetas que
te pueden interesar

TURRÓN DE COCO Y FRAMBUESAS

Bocados veganos de berenjena y castaña en salsa de cerezas

GALLETAS LINZER

Pilaf de granada y dátiles

Discos de camote asado con timbal de quinoa y frutillas

HAMBURGUESAS VEGANAS CON CHUTNEY DE FRAMBUESAS

Hamburguesa de garbanzos y shiitake con compota de arándanos

Batido Frutillas DETOX

Sandwich navideño de tofu marinado y physalis

QUEQUE VEGANO DE LIMÓN, FRUTILLAS Y PHYSALIS