PEPINOS RELLENOS DE QUESO FETA, TOMATE, ACEITUNAS Y ARANDANOS

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(4 porciones)

Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad.
Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, sacar la pulpa del pepino. La idea es que quede como una canoa.
Cortar el tomate muy chiquitito, al igual que los arándanos y aceitunas.
Mezclar el queso feta con el tomate, arándanos y el ciboulette, integrando bien para que el queso se desmenuce.
Rellenar las canoas de pepinos con la mezcla de queso feta y decorar con trozos de arándano.