MUFFINS DE GRANADA Y YOGURT

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Ingredientes

(10 a 12 unidades aprox.)

– 180 ml de aceite

– 140 grs de yogurt

– 3 huevos

– Vainilla

– 150 grs azúcar extrafina

– 370 grs harina con polvos

– 30 grs harina de avena

– 140 grs arilos de granada

Para hornear:

– 3 cucharadas de azúcar extrafina

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º y enmantequillar los moldes a usar.
  2. En un bol, batir con batidor manual los huevos, yogurt y aceite, cuando esté muy bien mezclado agregar el azúcar extrafina y vainilla. Batir hasta que se mezcle muy bien. Luego, agregar el harina, harina de avena y cuando esté mezclado, los arilos de granada.
  3. Repartir la mezcla en los moldes, llenando a ¾ de su capacidad. Espolvorear azúcar encima y hornear durante 25 minutos.
  4. Sacar, enfriar sobre una rejilla y desmoldar.