(8 personas)
Para el brownie:
Para el Relleno:
En un bol batir los huevos a espumosos hasta que se vean bastante firmes, después agregar el azúcar y seguir batiendo hasta disolver los cristales. Agregar la mantequilla derretida fría e incorporar bien. Aparte, mezclar el cacao con la harina y agregar a la mezcla de huevos batidos.
Poner la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente, previamente enmantequillado, y hornear, en horno precalentado, por 20 a 25 minutos a 175ºC. El centro debe quedar húmedo, pero la superficie debe sentirse firme. Sacar y deja enfriar, idealmente sobre una rejilla.
Una vez que el brownie esté frío, desmoldar y cubrir con la mermelada de guinda. Sobre ésta poner la nutella y terminar con las guindas frescas. Espolvorea azúcar flor al momento de servir.
