ARROZ CON LECHE DE COCO SEMICONGELADO Y SALSA DE FRAMBUESAS

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Ingredientes

(4 personas)

 

  • 80 grs de arroz grano corto
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 ml de leche
  • 80 grs de azúcar
  • Canela en rama
  • Ralladura de naranja

Salsa:

  • 120 grs de frambuesas frescas
  • 60 grs de azúcar granulada

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes del arroz con leche en una olla y llevar a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue, hasta que el arroz esté bien cocido. Sacar del fuego y dejar enfriar completamente, luego refrigerar.
  2. Para la salsa, poner en una olla las frambuesas y azúcar, llevar a hervir hasta que tome consistencia, a fuego medio, unos 7 minutos. Sacar y dejar enfriar.
  3. Unas 2 horas antes de servir, poner el arroz con leche en el congelador (debe estar refrigerado), luego sacar, agregar la salsa y revolver sin mezclar, solo para que se vean las líneas rojas entremedio. Servir.