CHEESEBROWNIE CON FRUTILLAS MACERADAS

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(12 a 16 unidades, molde de 22 x 22 cm aprox.)

Brownie:

– 8 cucharadas de mantequilla

– 1 taza de harina sin polvos

– 2 cucharadas de cacao amargo

– ½ cucharadita de polvos de hornear

– 200 grs de chocolate amargo

– 1 ¼ taza de azúcar granulada

– 3 huevos

Cheesecake:

– 2 huevos

– ¼ taza de azúcar granulada

– 200 grs de queso crema

– 2 cucharadas de mantequilla

– 2 cucharadas de maicena

Frutillas:

– 300 grs de frutillas frescas

– 2 cucharadas de azúcar flor

– Ralladura de 1 naranja

Comenzar preparando las frutillas; cortarlas en 4 y agregar el azúcar flor. Dejar reposar, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.
Precalentar el horno a 170 grados.
Preparar el brownie derritiendo la mantequilla y chocolate a baño maría. Aparte, batir los huevos con el azúcar, luego agregar el chocolate derretido y, por último, los ingredientes secos, mezclando bien.
Aparte, preparar la mezcla de cheesecake batiendo la mantequilla con el queso crema, cuando estén bien incorporados, agregar el azúcar y luego los huevos. Cuando esté bien mezclado todo, agregar la maicena y mezclar nuevamente.
Poner papel mantequilla en la base del molde a usar. Repartir la mezcla de brownie mezclando con la de cheeesecake y las frutillas maceradas, la idea es que se vea un aspecto marmoleado.
Hornear por 50 a 60 minutos o hasta que se vea firme. Sacar, deja enfriar y refrigerar por 2 horas antes de cortar y servir.