BABKA CON FRAMBUESAS Y CHIPS DE CHOCOLATE

Preparación

1. Para la masa, en un bowl poner la harina, levadura y azúcar. Mezclar y agregar los huevos. Amasar, puede ser con una batidora o a mano, y una vez que se forme la masa agregar la leche de a poco, solo si es necesario.
2. Una vez que la masa esté bien mezclada, agregar la mantequilla poco a poco, incorporando bien, y luego amasar durante 5 minutos más. Debe quedar bien elástica.
3. Refrigerar la masa, bien tapada, por 24 horas.
4. Sacar del refrigerador y uslerear sobre un mesón enharinado formando un rectángulo.
5. Pintar con la mantequilla derretida, espolvorear el azúcar, frambuesas y chips, y enrrollar apretando bien.
6. Cortar por la mitad, a lo largo, dividendo el rollo y dejando un extremo unido. Cruzar ambas tiras, formando un trenzado, y luego enrollar en un círculo. Poner sobre una bandeja de horno en una lámina de silicona.
7. Precalentar el horno a 190º durante 20 minutos, mientras reposa el babka.
8. Luego, hornear por 20 minutos aprox. a 180º. Sacar y dejar enfriar antes de comer.