LECHE ASADA CON LECHE DE ALMENDRAS Y BERRIES

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Ingredientes

Para el caramelo:

  • ½ taza de azúcar

Flan:

  • 2 ½ taza de leche de almendras
  • 3 huevos
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar rubia
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de mix de berries

4 porciones

Preparación

Primero preparar el caramelo. En una olla colocar el azúcar y cubrir con agua fría, cocinar a fuego medio sin revolver hasta obtener un caramelo claro pálido. Retirar del fuego y verter en 4 moldes individuales. Forrar el interior, girando los moldes hasta cubrir completamente con el caramelo, dejar enfriar y reservar.

Para la leche asada, precalentar el horno a temperatura media. En un bol poner la leche de almendras, huevos, azúcar rubia y vainilla, batir ligeramente, luego agregar los berries y mezclar de forma envolvente.

En la bandeja para horno colocar los moldes reservados y distribuir la mezcla anterior. Hornear 20 minutos o hasta cuajar. Retirar del horno y dejar enfriar.

Decorar con berries.