Para la masa:
Para la crema pastelera:
Montaje:
Precalentar el horno a 180ºC.
Juntar los ingredientes de la masa en un recipiente y con ayuda de las manos incorporar hasta que todo se haya vuelto una masa compacta.
Pasar a un molde para tartas de 30 cm de diámetro y aplastar dejando una base plana. Con ayuda de un tenedor pinchar el fondo de la masa y los costados.
Llevar al horno por 25 minutos o hasta que la masa comience a dorarse ligeramente.
Para la crema pastelera, abrir la vaina a la mitad con un cuchillo y raspar las semillas. Juntarlas con 300 ml de leche y la misma vaina en una olla pequeña y llevar a hervor. Quitar la vaina.
Juntar el azúcar, la maicena y los 100 ml de leche restante, y luego verter la mezcla de maicena y azúcar sobre la olla. Revolver constantemente a fuego lento hasta que comience a espesar. Cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
Rellenar la base de la tarta con la crema pastelera y decorar con fruta fresca.
