PARA LA BASE
PARA EL RELLENO
Usar un molde de tarta de 22cm.
PARA LA BASE:
Hidratar los dátiles en agua tibia por unos 10 minutos o hasta que estuviesen blandos.
Agregar a la procesadora junto con las almendras hasta moler por completo todo. Pasar a un bowl para agregar el aceite de coco. Formamos una masa al apretarla con las manos.
Forramos el molde aplastando con los dedos y con una espátula angular alisamos llevando la mezcla hasta el borde. Refrigeramos.
PARA EL RELLENO:
En una licuadora puse la leche de coco, arándanos y ágave. Procesé y colé para lograr una textura más tersa (es opcional)
Calenté en una olla agregando el agar agar hasta que hierva por un minuto. Adicional para lograr un color más morado sumé 4 cdas de maqui en polvo.
Pasé la mezcla a la base y refrigeré hasta que cuajara.
Decorar con arándanos, frambuesas y flores comestibles.
Receta de: @cocinoconplantas
