12 porciones, 303 kcal por porción.
Paso 1:
Enmantequillar y enharinar 12 moldes de muffins de aprox. 7 cms. de diámetro. Batir los huevos hasta que se blanqueen por completo, agregar el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente, con suavidad.
Paso 2:
Distribuir la mezcla en los moldes, rellenándolos casi hasta el borde. Cocinar en el horno precalentado por 20 minutos a 180°C. Dejar enfriar y desmoldar.
Paso 3:
Batir la crema con el azúcar hasta que esté firme. Cortar los pastelitos por la mitad.
Paso 4:
Untar una de las mitades con una cucharada de crema batida, poner las murtilla y tapar con la otra mitad. Espolvorear con azúcar flor.
