PANQUEQUES CON MANJAR Y FRAMBUESAS

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Ingredientes

(8 personas)

  • 330 cc de leche
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina (si se prefieren muy delgados, usar solo ¾ taza)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • 500 a 700 grs de manjar
  • 300 grs de frambuesas

Preparación

Poner todos los ingredientes  de los panqueques en un bowl o jarro y batir con la pimer (o juguera) hasta lograr un batido homogéneo. Reposar la mezcla durante 20 minutos.

Calentar un sartén antiadherente, pintar con aceite y agregar un cucharón de la mezcla cuidando de esparcir muy bien. Cuando se dore, despegar los bordes y darlo vuelta. Apenas se dore levemente, sacar y repetir hasta terminar con el batido.

Rellenar los panqueques con manjar a gusto, agregar frambuesas y enrollar o doblar.
*Se puede espolvorear azúcar flor al momento de servir.